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VELP油脂氧化分析仪OXITEST
检测仪器 OXITEST -
实验标题: 测量饼干的硬度和弯曲抗力 质构仪：上海保圣TA.XTC 平 台： 测试平台(HDP/90) 实验摘要: 本实验方法是：使用行业专用仪器--国产质构仪TAXTC 对饼干的硬度和弯曲抗力进行测试。硬度和弯曲抗力是饼干感官分析的重要指标。实验中，自探头感受到感应力开始，力开始增长，某一时刻，饼干开始破裂并分成两段。从软件描绘的时间-力曲线中，可清楚地看出最大力，这个力值做为样品的坚实度。破裂距离是抵抗弯曲力的点的距离。同时可以看到，样品虽然有一个很短的距离，但却有一个很高的破裂力。方案
饼干中硬度和脆度检测方案(质构仪)
饼干 | 理化分析
质构仪-TA.XTC
检测仪器 TA.XTC -
食品油脂的自动氧化是导致货架期缩短的关键因素，进而导致食品产生不良气味。VELP OXITEST油脂氧化稳定性分析仪，通过模拟高温和特定氧压条件下的氧化过程，精准评估油脂稳定性，进而预测食品的货架寿命或储存期限，为食品行业提供强有力的技术支持!方案
油脂氧化稳定性分析在饼干、坚果等休闲食品的配方比较与货架期分析中的应用
VELP Oxitest 油脂氧化分析仪
检测仪器 Oxitest -
产品: 脆饼干棒 目的: 测试脆饼干棒的硬度（hardness ）和脆性（fracturability） 为了实验数据可以对比，必须确保样品的尺寸和支撑点的距离。样品如果比较宽，要求的破裂力也比较大。 储存，包装和处理样品的条件的变化，都会影响实验结果。这些条件应该是确定的保持连续的这些条件应该是确定的保持一致的。如果要优化测试参数，建议第一次测试使用最硬的样品，即可以得到一个最大测量范围，以至确保力量感应元满足以后的所有实验。 如果要优化实验参数，建议第一次测试使用最硬的样品，这样就可以得到一个最大硬度值的范围，以 至确保力量感应元满足未来的所有样品实验。方案
脆饼干棒中硬度和脆性检测方案(质构仪)
饼干 | 理化分析
质构仪 物性测试析仪
检测仪器 TA.XT PlusC
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