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添加植物成分的家禽肉丸(火鸡大腿肉)的营养和保健价值Nutritional and Health-Promoting Value of Poultry Meatballs with the Addition of Plant Components 波兰热舒夫大学自然科学学院食品技术与营养研究所动物生产和家禽产品评价系 波兰热舒夫大学生物与农业系作物生产系 原料（无皮无骨火鸡大腿肉）、金亚麻籽、苋菜籽、火麻仁、热处理后的亚麻、小麦卷）和火鸡大腿肉丸中蛋白质含量（蛋白质转换系数6.25）依据凯氏定氮法，使用格哈特公司凯道森Kjeldatherm消化系统， 维普得Vapodest Carousel自动进样器全自动凯氏定氮仪测定。 原料（无皮无骨火鸡大腿肉）、金亚麻籽、苋菜籽、火麻仁、热处理后的亚麻、小麦卷）和火鸡大腿肉丸中脂肪含量依据索氏提取重量法，使用格哈特公司索克森Soxtherm全自动快速索氏提取仪测定 火鸡大腿肉丸中膳食纤维依据酶重量法，使用格哈特凯道森Kjeldatherm消化系统， 维普得Vapodest Carousel自动进样器全自动凯氏定氮仪测定残余蛋白，550摄氏度下灰化测灰分方案
使用格哈特系列仪器进行添加植物成分的火鸡大腿肉丸中蛋白质、脂肪、膳食纤维的测定
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用发酵法和酶法制备的鸡肝蛋白水解物的体外抗氧化和抗菌性能In-vitro antioxidant and antibacterial properties of fermentatively and enzymatically prepared chicken liver protein hydrolysates 印度CSIR中央食品技术研究所肉类和海洋科学部门 Department of Meat & Marine Sciences, CSIR-Central Food Technological Research Institute (CSIR-CFTRI), Mysore 570 020, India 生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物，所有样品的蛋白质含量（干基）均采用凯氏法使用德国制造的格哈特公司Vapodest 30s定氮仪进行分析。 Vapodest 30s被Vapodest 300替代。 脂肪含量（干基）使用德国制造的格哈特公司总脂肪仪进行分析。方案
生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物蛋白质和总脂肪的测定
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连续酶膜反应器生产苜蓿白蛋白水解物中抗高血压肽的表征Characterization of an antihypertensive peptide from an Alfalfa white protein hydrolysate produced by a continuous enzymatic membrane reactor 法国天然物质技术实验室 喷雾干燥苜蓿白蛋白浓缩物和苜蓿白蛋白浓缩物水解物 使用格哈特Gerhardt公司Vapodest 3自动凯氏定氮仪测定蛋白质，转换系数6.25 Protein content in the spray-dried AWPC and AWPC hydrolysate was expressed as total nitrogen determined by the Kjeldahl procedure (Gerhardt Vapodest 3 automatic). The 6.25 factor was used to convert nitrogen into protein as commonly seen for Alfalfa proteins. Each measure was taken three times.方案
喷雾干燥苜蓿白蛋白浓缩物和苜蓿白蛋白浓缩物水解物中蛋白质的测定
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现行的关于特医食品中维生素ADE的含量测定仍采用GB5009.82-2016常规分析方法，方法中样品前处理制备过程繁琐、分析效率较低。近日，江苏省保健食品化妆品安全协会发布了《特殊医学用途配方食品中维生素 A、D、E的测定 在线固相萃取-二维液相色谱法》（T/SHFCA 002—2024）团体标准，该标准方法大大简化了样品制备和分析流程，可显著提升样品分析效率，也是现代分析技术发展的重要体现。本文采用纳谱分析的色谱柱组合对标准进行了重现。 样品前处理及标准品溶液制备：参考《特殊医学用途配方食品中维生素 A、D、E的测定 在线固相萃取-二维液相色谱法》（T/SHFCA 002—2024）团体标准。方案
在线固相萃取—二维液相色谱法快速测定特殊医学用途配方食品中维生素ADE的含量
特医食品 | 营养成分
耗材/配件 保护柱卡套（分体式保护柱、直连式保护柱）
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维生素是人体生长发育所必需的营养元素，其中维生素A、维生素D和维生素E是机体维持正常代谢和机能的所必需的脂溶性维生素[1]。除了维生素A、维生素D2和D3，以及α-维生素E（α-生育酚）外，相关研究发现维生素E的其它生育酚异构体对人体也有一定生理作用，其中以β、γ、δ-生育酚形式较为常见[2]方案
采用在线中心切割二维液相色谱法快速分析特医食品中维生素A、维生素D和维生素E四种异构体的含量
赛默飞UltiMate3000制备液相色谱
检测仪器 UltiMate3000
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