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高效液相色谱法测定果珍中维生素C含量 维生素C是一种水溶性维生素,又被称为抗坏血酸,它是维持人体正常生理代谢的一种重要化合物,若严重缺乏会引起坏血病,维生素C还可参与体内氧化还原反应,具有解毒作用。 近年的研究表明,维生素C可预防癌症,具有抗氧化、抗衰老的作用,并对肝炎、肝硬化有疗效。但是人体自身不能合成维生素C,必须由食物中摄取,维生素C广泛存在于新鲜水果、蔬菜中。 维生素C测定的方法一般有碘量法、比色法、荧光法等,这些方法操作繁琐,近年来普遍采用高效液相色谱法测定维生素C。利用高效液相色谱法,通过采用低浓度的草酸流动相,分析果珍中的维生素C含量,本方法所用试剂较少,操作简单,且通过采用弱酸性的草酸流动相,避免了维生素C的分解,测定结果较为理想。 所需食品检测仪器： 高效液相色谱仪 (http://www.kj17.com.cn" \t "http://www.kj17.com.cn/jishuzhichi/_blank); 二极管阵列检测器;高压输液泵; 自动进样器。 色谱条件 色谱柱: 250mm×4.6mmi.d.,5μm;流动相:0.1%草酸溶液,流速为1.0mL/min;检测波长:254nm;进样量:5μL;柱箱温度为30℃。
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南京科捷分析仪器有限公司为您提供《高效液相色谱法测定果珍中维生素C含量》，该方案主要用于中检测，参考标准《暂无》，《高效液相色谱法测定果珍中维生素C含量》用到的仪器有高效液相色谱仪LC-600 A湖南、南京科捷LC600C 梯度液相色谱仪、LC-600A 液相色谱仪、保健品中西地那非分析高效液相色谱仪。
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