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我国《粮食卫生标准》（GB2715—2005）规定的最高限量为：稻谷、糙米≤0．2mg/kg、大米≤0．15mg/kg、小麦粉≤0．1mg/kg。
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稻谷及其制品中无机砷的测定 砷在自然界中以无机态和有机态两种形态存在。无机砷在稻谷中残留分布不均匀，稻壳约占20%，糙米约占80%，大米中约占40%～50%。无机砷的毒性大于有机砷，无机砷是致癌物质，可引起癌症、皮肤病、心血管系统疾病等。无机砷对人体危害的严重性，已引起各国的高度重视，大多数国家对其在粮食中的含量都规定了最高限量，我国《粮食卫生标准》（GB2715—2005）规定的最高限量为：稻谷、糙米≤0．2mg/kg、大米≤0．15mg/kg、小麦粉≤0．1mg/kg。无机砷的测定方法通常采用氢化物原子荧光光谱法、银盐法、砷斑法、硼氢化物还原比色法。采用氢化物原子荧光光谱法，其原理是：粮食中的无机砷在60℃的水浴条件下，用50%盐酸溶液将无机砷以氯化物形式提取，砷的氯化物与硼氢化钾和酸发生反应而产生的活性氢反应，生成砷的气体氢化物。用高纯度的氩气为载体，将氢化物导入石英炉原子化器中，砷的基态原子在受到特定波长的光照射后被激发到高能态，通过能量跃迁返回基态时释放出一定波长的光辐射（称为原子荧光），其荧光强度与砷含量成正比。此法所需检测仪器：原子荧光光谱议 (http://www.tryte.com.cn" \t "http://www.tryte.com.cn/html/_blank)；高速旋风磨；砻谷机；碾米机：水浴恒温振荡器。
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北京朝阳华洋分析仪器有限公司为您提供《稻谷及其制品中无机砷的测定》，该方案主要用于中检测，参考标准《暂无》，《稻谷及其制品中无机砷的测定》用到的仪器有null。
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