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测定橄榄油中的脂肪酸（FA）有多种不同的方法。本应用介绍了如何在碱性催化反应后进行分析以及使用安捷伦7696A WorkBench 样品制备工作台制备样品的优势。脂肪酸的分析在橄榄油工业中非常普遍且通常采用气相色谱分析。因为这类物质的强极性和高沸点，通常会得到较差的峰形和糟糕的重现性。为了避免这些问题，很多方法采用了衍生反应将脂肪酸变成脂肪酸甲酯（FAME），从而更容易实现色谱分离并得到更好的峰形。
衍生反应种类众多，其中最普遍的是使用正己烷和氢氧化钾（KOH）在甲醇中进行碱性催化反应。该方法快速、简单，可以得到游离脂肪酸无法获得的优异结果。
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摘要测定橄榄油中的脂肪酸（FA）有多种不同的方法。本应用介绍了如何在碱性催化反应后进行分析以及使用安捷伦7696A WorkBench 样品制备工作台制备样品的优势。前言脂肪酸的分析在橄榄油工业中非常普遍且通常采用气相色谱分析。因为这类物质的强极性和高沸点，通常会得到较差的峰形和糟糕的重现性。为了避免这些问题，很多方法采用了衍生反应将脂肪酸变成脂肪酸甲酯（FAME），从而更容易实现色谱分离并得到更好的峰形。衍生反应种类众多，其中最普遍的是使用正己烷和氢氧化钾（KOH）在甲醇中进行碱性催化反应。该方法快速、简单，可以得到游离脂肪酸无法获得的优异结果。结论安捷伦7696A 样品制备工作台是一款使用起来非常方便、简单、可靠的工具，可以自动化完成类似样品制备这样的实验室典型操作。本应用报告中的结果详细论证了使用工作台操作样品进行分析的重现性。无论是原始剂量试剂加入法还是工作台剂量试剂加入法，人工样品制备得到的结果与工作台自动化制备得到的结果非常相近。
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安捷伦科技(中国)有限公司为您提供《橄榄油中脂肪酸甲酯（FAME）检测方案(自动进样器)》，该方案主要用于食用植物油中营养成分检测，参考标准《暂无》，《橄榄油中脂肪酸甲酯（FAME）检测方案(自动进样器)》用到的仪器有Agilent 7696A 样品制备平台、Agilent 7890B 气相色谱仪。
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