枣中单糖检测方案(液相色谱仪)

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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 传真：025-83738955南京科捷分析仪器有限公司QQ：2326515893 柱前衍生高效液相色谱法检测枣中水溶性多糖的单糖组成 枣树为鼠李科枣属植物，原产于我国，是我国的传统优势树种。枣果中营养成分丰富，据报道，大枣中含有50多种化学物质，36种微量元素，主要包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、多酚、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、三萜及其苷类、生物碱、无机元素、维生素及其他活性物质，是传统的药食兼用佳品。 枣中糖分含量占干物质的60%-80%，按聚合度不同可分为多糖、低聚糖和单糖，研究表明：枣多糖具有多种生物学活性，主要包括：增强免疫力，镇静，补气养血，抗肿瘤作用，免疫调节能力等，不同的生物学活性与多糖的结构存在密切联系。多糖结构复杂且分子质量较大，不同单糖残基、糖苷键类型，相对分子质量等多糖的特性决定其生物学活性，而单糖组成及其比例是多糖研究的基础。由于我国枣品种总数已近1000个左右，不同栽培品种的枣中基本营养成分组成上存在很大差异，因此针对不同的品种中枣多糖基本结构的研究，对于枣资源的开发利用具有重要的理论价值。 仪器准备 仪器简介 LC-600A 智能全控液相色谱系统由 P600 高压恒流泵与 UV600 紫外检测器直接构成等度分析系统。使用 WS600 工作站可以同时控制数台 P600 高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描描功能。 应用领域 化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析 样品预处理： 将枣去核后在70℃条件下烘干，粉碎后备用。取枣粉10g，使用石油醚回流5h， 去除其所含脂类物质，采用热水浸提法获得枣粉中的水溶性糖 色谱条件： 色谱柱 Hypersil BDS-C18柱(4.6mm×250mm×5.0pm) 流动相 20mmol/L磷酸盐缓冲液(pH6.7)-乙腈(体积比为82：18) 流速 1mL/min 检测波长 250nm 柱温 30℃ 进样量 10pL 谱图分析： 注：峰： 1.甘露糖(Man)；2.鼠李糖(Rhal 3.半乳糖醛酸(GalUA)： 4.葡萄糖(Glu)： 5.半乳糖|Galr；6.阿拉伯糖(Ara 图2 单糖标准品 PMP衍生色谱图 Fig.2 Chromatogram ofPMP derivatives of monosaccharidestandard samples ( 传真：0 2 5-83738955 5 南京科捷分析仪器有限公司 ( QQ： 2 326515893 ) 枣树为鼠李科枣属植物，原产于我国，是我国的传统优势树种。枣果中营养成分丰富，据报道，大枣中含有50多种化学物质，36种微量元素，主要包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、多酚、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、三萜及其苷类、生物碱、无机元素、维生素及其他活性物质，是传统的药食兼用佳品。枣中糖分含量占干物质的60%-80%，按聚合度不同可分为多糖、低聚糖和单糖，研究表明：枣多糖具有多种生物学活性，主要包括：增强免疫力，镇静，补气养血，抗肿瘤作用，免疫调节能力等，不同的生物学活性与多糖的结构存在密切联系。多糖结构复杂且分子质量较大，不同单糖残基、糖苷键类型，相对分子质量等多糖的特性决定其生物学活性，而单糖组成及其比例是多糖研究的基础。由于我国枣品种总数已近1000个左右，不同栽培品种的枣中基本营养成分组成上存在很大差异，因此针对不同的品种中枣多糖基本结构的研究，对于枣资源的开发利用具有重要的理论价值。