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原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方案(金属浴)

检测样品液体乳

检测项目非法添加

参考标准 GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

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方案详情文

三聚氰胺原本是一种化工原料，与食品没有任何关系。但是由于其含氮量高达66.7%，高于普通的蛋白质平均含氮量约16%的数值，被不良企业添加到食品中，以提高其含氮量。国标 GB/T 22388-2008 中规定了原料乳及乳制品中三聚氰胺的检测方法，包括高效液相色谱法（HPLC法）、液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS法）和气相色谱-质谱联用法【包括气相色谱-质谱法（GC-MS法），气相色谱-质谱/质谱法（GC-MS/MS法】。孙庆磊 17615852702

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三聚氰胺原本是一种化工原料，与食品没有任何关系。但是由于其含其量高达66.7%，高于普通的蛋白质平均含含量约16%的数值，被不良企业添加到食品中，以提高其含氨量。国标 GB/T 22388-2008 中规定了原料乳及乳制品中三聚氰胺的检测方法，包括高效液相色谱法(HPLC法)、液相色谱-质谱/质谱法 (LC-MS/MS法)和气相色谱-质谱联用法【包括气相色谱-质谱法 (GC-MS法)，气相色谱-质谱/质谱法 (GC-MS/MS法】。其实验流程与仪器设备需求如下：一、实验流程：试样(液态奶、奶粉、酸奶、冰激淋和奶糖等)+提取液超声提取- 振荡提取离心过滤定容 ·移取，加水混匀，待净化液- →固相萃取、洗涤，洗脱氮气吹干，得残留物流动相定容，涡旋混匀 →微孔膜过滤 HPLC 或 LC-MS/MS 测定。对于奶酪、奶油、巧克力等样品，需加入海砂，用研钵进行研磨成成粉状，处理后加提取液，按照上述操作流程进行处理。二、实验中需要的仪器设备如下：仪器设备功能用途天平用于样品和试剂的称量。感量需求：0.1mg和0.1g。离心机用于试样的分离，实验需求：转速不低于4000r/min，配50mL的离心管。超声波清洗机用于样品中三聚氰胺的超声提取。固相萃取仪用于试样的净化阶段，降低样品基质的干扰，提高检测的灵敏度。整个固相萃取过程流速不超过1mL/min。氮吹仪用于固相萃取后，吹干洗脱液。实验温度设置：50℃。旋涡混合器用于试样的快速混匀。研钵用于奶酪、奶油和巧克力等固体乳制品的制备，加入海砂，将其研磨成干粉状。摇床/振荡器用于样品的振荡提取。液相色谱仪高效液相色谱仪，或液相色谱一一谱联用仪，用三聚氰胺含量的检测。

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