可可及焙烤咖啡产品微生物检测标准 - 仪器信息网

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解决方案标准解读

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可可及焙烤咖啡产品微生物

筛选

营养成分微生物理化分析重金属非法添加

营养成分展开

蛋白质乳清蛋白占蛋白质比例免疫球蛋白主成分含量测定 α-亚麻酸肉豆蔻酸（十四烷酸）芥酸二十碳五烯酸（EPA）羟甲基糠醛脂肪亚油酸月桂酸反式脂肪酸 10-羟基-2-葵烯酸葡萄糖蔗糖总糖碳水化麦芽糖果糖维生素A 维生素E 维生素B1 维生素B6 烟酸（烟酰胺）泛酸生物素维生素维生素D 维生素K 维生素B2 维生素B12 叶酸维生素C 总黄酮含量钠铜铁锰磷碘硒氨基酸其他矿物质指标钾镁锌钙钙磷比氯肌醇左旋肉碱二十碳四烯酸粗纤维胆碱牛磺酸二十二碳六烯酸（DHA）风味品质分析褪黑色素总酯产品品质等级雌激素类茶多酚脂肪酸甲酯还原糖乳糖磷脂不饱和脂肪酸
微生物展开

菌落总数大肠菌群霉菌酵母致病菌
理化分析展开

水分灰分挥发性盐基氮体积香味其他杂质酸值过氧化值物理性指标二氧化硫硝酸盐氨基酸态氮氯化钠总氮乙醛不皂化物异丁醛亚硝酸盐碘价阴离子 4-甲基咪唑氰化物甲醇二氧化碳三氯甲烷亚硫酸盐外观透明度泡沫形态浊度香气和口味四氯化碳原麦汁浓度总酸双乙酰蔗糖转化酶活性甲醛真正发酵度挥发酯可溶性固形物溴化物碘化物氟化物 β-苯乙醇偏硅酸挥发性酚反式脂肪酸游离脂肪酸乙醇氯丙醇酯烟点己酸富马酸己二酸丁二酸柠檬酸苹果酸酒石酸乳酸碱度挥发性脂肪酸甜度熔点氧化钙皂化值
重金属展开

铅铬总砷
非法添加展开

塑化剂