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黄豆中粗纤维检测方案(纤维测定仪)

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应用的是酸碱消煮法原理：将黄豆的捣碎物质与酸、碱共同消煮，酸因能融化样品中溶于酸的物质而将其消去，碱也同样，将能溶于碱的物质溶解并消去，然后再用乙醇和乙醚处理，再经过高温，最后得到的残渣就是粗纤维。

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Mdanon海能能仪器民族仪器品质典范-1- 海能仪器：黄豆中粗纤维测试方案(纤维测定法) 1.测定原理：应用的是酸碱消煮法原理：将黄豆的捣碎物质与酸、碱共同消煮，酸因能融化样品中溶于酸的物质而将其消去，碱也同样，将能溶于碱的物质溶解并消去，然后再用乙醇和乙醚处理，再经过高温，最后得到的残渣就是粗纤维。 2.试剂及仪器：分析天平、粉碎机、亚麻布、埚、、干燥箱、马弗炉、海能F800纤维测定仪、干燥器；乙醚和乙醇、硫酸溶液、氢氧化钠溶液、消泡剂、石棉。 3. 测定步骤：用组织捣碎机将黄豆捣碎，然后装入广口瓶中留用。称取捣碎样品 20g，置于500ml锥形瓶中，称样后用乙醚多次浸泡、洗涤试样，然后倾析去掉溶剂，不能损失残渣，最后风干多余的溶剂。分别用酸处理剂和碱处理剂对样品进行酸碱消煮，具体步体如下：(1)加酸，酸体积为200ml(刻度线以下)，保持溶液微沸状态45min。停止加热，抽滤，并且用95~100℃的热水洗涤残渣至滤液呈中性(蓝色石蕊试试不变色)。(2)加碱，碱体积为200ml，保持溶液微沸状态 45min。停止加热，抽滤，加水冲洗3次。抽滤可在 30s内完成。(3)加入乙醇，抽滤；放入烘箱130℃干燥2小时，冷却后后重 A1.放入马弗炉中灰化(500℃左右)2小时，待温度降至200℃以下称重，连续称重两次，如果差值超过0.5mg，就继续干燥直到差值在0.5mg之内。取其平均值为A2。 4.计算式中：Ai--埚+粗纤维+残渣中灰分，g； A2--埚+残渣中灰分，g； W-试样的质量，g. 连续测定两次，取其平均值。当测定结果低于10%时，2次测定结果之差的绝对值不得超过0.4。当测定结果大于10%时，2次结果结果之差的相对值不得超过4%。

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