食用油、油脂中脂肪含量检测方案(抽提萃取)

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anon海能仪 器民族仪器 品质典范 海能仪器：：油菜籽中脂肪含量的检测(索氏抽提法) 1引言 油菜籽，也称为芸台子，是草本十字花科作物，是中国主要油料作物之一。其中油脂含量为 37.5%~46.3%。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。其中所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E 等营养成分被机体很好地吸收，起到一定软化血管、延缓衰老的功效。 2实验部分 2.1实验仪器及试剂 SOX406脂肪测定仪(济南海能仪器股份有限公司)；分析天平；鼓风干燥箱；旋风磨；；干燥器；；100mL量筒。 实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。 海砂；；石油醚(60~90℃)；滤纸；；脱脂棉。 2.2实验步骤 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 mo。 2.取样：将样品在旋风磨中粉碎；精确称取样品约1g左右(记为m)，放入带有海砂的滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动脂肪测定仪。设置回流时间2.5h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥 15min。 4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m1。增重法计算脂肪含量： 其中，mi——溶剂杯和粗脂肪质量，g； mo-—溶剂杯质量， gm—试样质量， s 计算得出实验结果。 3 结果分析 样品 mo/g m/g mi/g 脂肪含量/% 样品1 67.3429 0.9626 67.7327 42.11 样品2 67.3180 0.9848 67.7479 42.07 空白 67.3038 0 67.3038 4注意事项 注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。 -- --