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Mianon海能仪 器民族仪器 品质典范 海能仪器:茶叶粗咖啡因的含量检测(索氏抽提法) 1引言 食品工业中的咖啡因主要来自咖啡豆、可可、茶叶等。其用途有:一、对中枢神经系统有较强的兴奋作用,对大脑皮层具有选择性兴奋作用;二、医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂,也是一种重要的解热镇痛剂,是复方阿司匹林和安非加的主要成分之一;三、可做苦味剂、香香,主要供可乐饮料及含咖啡、饮料使用。 咖啡因是弱碱性化合物,可溶于氯仿、乙醇和热水中。根据国标GB5009.139-2014《食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定》,可知对于固体茶叶进行粗咖啡因提取采用的是热水煮沸,再过滤的过程,操作比较繁琐。本方案采用 SOX406 脂肪测定仪和乙醇提取茶叶中的粗咖啡因省去过滤步骤,操作简单。 2 实验部分 .1实验仪器及试剂 SOX406 脂肪测定仪(济南海能仪器股份有限公司);分析天平;鼓风干燥箱;研钵;干燥器;100mL量筒。 实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格,使用试剂除特殊说明外,均为分析纯。 95%乙醇;滤纸;脱脂棉。 2.2实验步骤 1.仪器准备:请参照说明书,清洗溶剂杯,干燥并称重记为 mo。 2.取样:将样品在研钵中将其研碎;精确称取干燥后样品约1g左右(记为 m),放入滤纸筒内,并覆盖上一层脱脂棉。 3.萃取:加入抽提溶剂50mL,打开冷凝水,启动脂肪测定仪。设置回流时间2.0h、萃取温度110℃,进行萃取。预干燥15min. 4.计算结果:抽提完成后,烘干溶剂杯至恒重,称重记为m1。 增重法计算粗咖啡因含量: 粗咖啡因含量(%)=m-mox100% m 其中,mi——溶剂杯和粗咖啡因质量,:g; mo——溶剂杯质量, g; m—干燥后试样质量, 计算得出实验结果。 -- --
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海能未来技术集团股份有限公司为您提供《茶叶及制品中粗咖啡因含量检测方案(抽提萃取)》,该方案主要用于茶叶中食品添加剂检测,参考标准《暂无》,《茶叶及制品中粗咖啡因含量检测方案(抽提萃取)》用到的仪器有海能SOX406 索氏提取仪。
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