当前位置：淀粉及淀粉制品 > 理化分析 > 方案详情

淀粉中淀粉黏度检测方案(质构仪)

检测样品淀粉及淀粉制品

检测项目理化分析

方案详情文

1.使用专用物性检测仪器--质构仪测定淀粉黏度。仪器操作简便，数据参数精确，实验易于进行。 2.测试精度为0.01克，和进口仪器相当。 3.只用国外顶级力量感应元：20kg(1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选），误差小于0.01% 4.速度解析度：0.001mm/s，精度优于0.1%。

智能文字提取功能测试中

淀粉黏度方法 --淀粉粘度分析仪 1.简介淀粉黏度：淀粉样品糊化后的抗流动性。可用粘度分析仪测得样品粘度，，可用N(或 gf)来表示。淀粉黏度仪包括几个组成部分：配有柱形探头的相关黏度测定仪，淀粉糊化杯，恒温水浴锅，热电偶测温仪。 2.应用：淀粉黏度测定 3.参数：测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力力量感应元的选择：仪器最大量程≥49N，最低作用力感应值≤0.0098N，仪器精度≤0.02% 柱形探头：36.0mm±0.2mm，淀粉糊化杯50.0mm±0.2mm 测试速度：0.50mm/s 4.具体操作测定：将淀粉糊样品置于糊化杯中，糊化杯置于25℃恒温水槽中，启动仪器探头下压接触样品，产生形变，离开样品。测得探头从开始接触到完全离开样品这-—用力过程中的最大黏度应力值(峰值)，为该温度下淀粉黏度测定值 5.淀粉黏度计算记录所有的测定数据，取各个淀粉样品黏度的测定值的平均值扣除空载运行的黏度应力值，计算淀粉黏度值

关闭