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科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话:139-5161-2855网址: www.kj17.com 微波消解-火焰原子吸收法检测肉制品中的锌元素 锌是人体必需的微量元素之一,长期以来在人类生存和经济生活中都发挥着重要的作用,是维持机体生长发育、维持人体正常的味觉功能与食欲,促进正常发育不可缺少的元素之一。然而,锌摄入过多也可致中毒,如食入锌过多可引起急性锌中毒,有呕吐、腹泻等胃肠道症状;动物实验可致肝、肾功能及免疫力受损。肉制品罐头卫生标准 GB13100-2005种的锌限量要求为≤100mg/kg,鱼肉制品罐头卫生标准 GB14939-2005中的锌限量要求为50mg/kg。微量元素检测传统的前处理方法主要是干法消化法和湿法消化法。湿法消化法费时费力,常用于发性元素检测的前处理。GB5009.14-2003中,肉制品的锌元素多采用火焰原子吸收分光光度法,并以干法灰化作为前处理的方法,然而,由于样品中大量脂肪和蛋白质等的干扰,因此,干法消化法需要消耗大量的试剂,易造成污染和损失,并增加引入误差的几率。微波消解技术是近年来兴起的一种样品前处理方法,具有快速、分解彻底、元素挥发损失极少、酸耗量少等优点,已成为目前较为理想的一种食品中重金属元素测定的前处理方法。 仪器准备 一、名称 4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计 二、仪器简介 4520A 原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作,可以灵活选配火焰、石墨炉。独特的光学机械设计,安全方便的火焰系统,先进的石墨炉温控技术,可选择的扣除背景技术,:,以及由工作站提供的各项方便功能,适应您对精确测定的自动化的追求。 传真:025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 QQ:2326515893 样品请处理: 准确称量均质的试样 0.3000-0.5000g,精确至0.001g,于聚四氟乙烯内罐,加入消化液,微波消解后在箱内自然冷却至室温,用滴管将消化液洗入25ml比色管中,用水量多次洗涤罐,洗液合并于比色管中并定容至刻度,混匀备用;同时作空白对照。 测定结果: 表4微波消解-FAAS法测得三类动物制品中锌元素含量 Table 4 The Zinc contents in three kinds of meetdetected by microwa ve dige stion-FAAS ( 传真:025-83738955南京科捷分析仪器有限公司 QQ:2326515893 ) 锌是人体必需的微量元素之一,长期以来在人类生存和经济生活中都发挥着重要的作用,是维持机体生长发育、维持人体正常的味觉功能与食欲,促进正常发育不可缺少的元素之一。然而,锌摄入过多也可致中毒,如食入锌过多可引起急性锌中毒,有呕吐、腹泻等胃肠道症状;动物实验可致肝、肾功能及免疫力受损。肉制品罐头卫生标准GB13100-2005种的锌限量要求为≤100mg/kg,鱼肉制品罐头卫生标准GB14939-2005中的锌限量要求为50mg/kg。微量元素检测传统的前处理方法主要是干法消化法和湿法消化法。湿法消化法费时费力,常用于挥发性元素检测的前处理。GB5009.14-2003中,肉制品的锌元素多采用火焰原子吸收分光光度法,并以干法灰化作为前处理的方法,然而,由于样品中大量脂肪和蛋白质等的干扰,因此,干法消化法需要消耗大量的试剂,易造成污染和损失,并增加引入误差的几率。微波消解技术是近年来兴起的一种样品前处理方法,具有快速、分解彻底、元素挥发损失极少、酸耗量少等优点,已成为目前较为理想的一种食品中重金属元素测定的前处理方法。
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南京科捷分析仪器有限公司为您提供《肉制品中锌元素检测方案(火焰光度计)》,该方案主要用于腌腊肉制品中营养成分检测,参考标准《暂无》,《肉制品中锌元素检测方案(火焰光度计)》用到的仪器有4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计。
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