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高效液相色谱法分析食品中的糖精钠 糖精钠俗称糖精,是广泛使用的一种人工甜味剂,常用食品如酱菜、冰激凌、蜜饯、糕点、饼干、面包等均可以糖精钠作为甜味剂以提高其甜度。糖精钠的定量分析方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法及紫外分光光度法等。其中目前使用较多的是高效液相色谱法。 测定原理:试样加温除去二氧化碳和乙醇,调节pH至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。 测定步骤: 1 样品处理 a汽水类:称取5.00~10.00g,放入小烧杯中,微温搅拌除去二氧化碳,用氨水调节pH约7,加水定容至适当的体积,经0.45µm滤膜过滤。 b果汁类:称取5.00~10.00g,用氨水调节pH约7,加水定容至适当的体积,离心沉淀,上清液经0.45µm滤膜过滤。 C 配置酒类:称取10.00g,放入小烧杯中,水浴加热除去乙醇,用氨水调节pH约7,加水定容至20mL,经0.45µm滤膜过滤。 2 高效液相色谱参考条件 柱:10µm不锈钢柱;流动相:甲醇—乙酸铵溶液(5:95)(0.02mol/L);流速:1mL/min;检测器:紫外检测器,230nm波长,0.2AUFS。 3 测定 取处理液和标准使用液各10µL注入高效液相色谱仪进行分离,以其峰面积求出样液中被测物质的含量,供计算。 糖精钠俗称糖精,是广泛使用的一种人工甜味剂,常用食品如酱菜、冰激凌、蜜饯、糕点、饼干、面包等均可以糖精钠作为甜味剂以提高其甜度。糖精钠的定量分析方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法及紫外分光光度法等。其中目前使用较多的是高效液相色谱法。测定原理:试样加温除去二氧化碳和乙醇,调节pH至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。测定步骤:1 样品处理a汽水类:称取5.00~10.00g,放入小烧杯中,微温搅拌除去二氧化碳,用氨水调节pH约7,加水定容至适当的体积,经0.45µm滤膜过滤。b果汁类:称取5.00~10.00g,用氨水调节pH约7,加水定容至适当的体积,离心沉淀,上清液经0.45µm滤膜过滤。C 配置酒类:称取10.00g,放入小烧杯中,水浴加热除去乙醇,用氨水调节pH约7,加水定容至20mL,经0.45µm滤膜过滤。2 高效液相色谱参考条件柱:10µm不锈钢柱;流动相:甲醇—乙酸铵溶液(5:95)(0.02mol/L);流速:1mL/min;检测器:紫外检测器,230nm波长,0.2AUFS。3 测定 取处理液和标准使用液各10µL注入高效液相色谱仪进行分离,以其峰面积求出样液中被测物质的含量,供计算。
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南京科捷分析仪器有限公司为您提供《食品中糖精钠检测方案(液相色谱仪)》,该方案主要用于果蔬汁类及其饮料中食品添加剂检测,参考标准《暂无》,《食品中糖精钠检测方案(液相色谱仪)》用到的仪器有科捷仪器LC600C 梯度液相色谱仪。
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