食品低聚果糖中果糖、葡萄糖、蔗糖含量检测方案(液相色谱仪)

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上海通微分析技术有限公司Unimicro (Shanghai) Technologies Co.， Ltd.地址：上海市浦东新区张江高科技园区松涛路489号C01座邮编：201203电话：021-38953588 50801569(技术服务专线)传真：021-38953636邮箱： info@unimicrotech.com.cn网址： www.unimicrotech.com.cn HPLC-ELSD 检测低聚果糖 1.背景介绍 低聚果糖又名蔗果低聚糖，是蔗糖和1~3个果糖基通过β(2一1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物的总称。由于低聚糖类成分的化学结构中无紫外发色团，仅在末端有吸收，紫外吸收弱，因此采用 HPLC-UV 不能直接很好的实现其含量检测，而采用 HPLC-ELSD 法则可有效避免上述缺陷，可以很好的实现低聚果糖的检测。 2.测试条件 仪器： EasySep Q-1020液相色谱系统，配备 ELSD检测器 色谱柱： 氨基柱(250×4.6mm，5um) 流速： 1.0 ml/min 柱温： 30°℃ 流动相： 乙腈-水(70：30) 载气流速： 2.5L/min 漂移管温度： 35°C 3.测试结果 hc1)果寡糖样品色谱图etorc 图1样品ELSD检测色谱图 序号 保留时间名称 峰面积 峰高 峰分离度理论塔板数 1 6.457 果糖 513672 54577 4.04 10984 2 7.760 葡萄糖 2647921 178345 4.64 6374 3 9.499 蔗糖 1056701 79205 10.27 11830 4 13.966 蔗果三糖 1340211 69185 8.14 12129 5 19.275 蔗果四糖 812366 27381 6.70 9849 6 26.715 蔗果五糖 35097 652 0.00 5747 2)重复性考察 图2样品进样分离重复性色谱图 重复进样5次，方法的重复性良好。 4.结论 采用 EasySep Q-1020液相色谱系统，配备 ELSD 检测器，可以实现低聚果糖的有效分离，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。 5.配置列表 仪器配置 EasySep@-1020高效液相色谱仪(配二元高压梯度泵、UNIEX-7700 ELSD 检测器、AS2000自动进样器、柱温箱) Unimicro 色谱工作站 .cnom.ctechicrounim 1. 背景介绍低聚果糖又名蔗果低聚糖，是蔗糖和1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物的总称。由于低聚糖类成分的化学结构中无紫外发色团，仅在末端有吸收，紫外吸收弱，因此采用HPLC-UV不能直接很好的实现其含量检测，而采用HPLC-ELSD法则可有效避免上述缺陷，可以很好的实现低聚果糖的检测。2.测试结果 样品ELSD检测色谱图