麦芽糖中可溶性固形物检测方案(折光仪)

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T-381-202009 折光仪法检测麦芽糖的可溶性固形物 1前言 2仪器与设备 2.1仪器 A670 全自动折光仪。 2.2试剂 无水乙醇、无水乙醚，丙二醇样品 3实验方法 3.1实验步骤 3.1.1擦镜液配制 用吸管吸取 14mL无水乙醚和6mL无水乙醇，配制成20mL的混合溶液，即为擦镜液，密封备用 3.1.2样品测定 2仪器参数 设置温度：20℃ 显示位数：4位 测试结果：折射率 测试结果(小窗)： Brix 测试精准度：高精度测试 4结果与讨论 样品名称 样品编号 温度(℃) 折射率 Brix(%) 麦芽糖 1 20.01 1.4943 81.3 2 20.01 1.4949 81.6 3 20.01 1.4948 81.5 4 20.00 1.4942 81.3 5 20.01 1.4942 81.3 4.2结论和讨论 用全自动折光仪检测麦芽糖的折光率重复性好，操作简单，节省时间，提高了工作效率。 ( 参考文献 ) ( [1]GB/T 20883-2007 麦芽糖[S]. ) 海能技术 -- -- 1 前言麦芽糖中可溶性固形物含量是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。本文通过折光仪来检测麦芽糖中的可溶性固形物含量，操作简单，省时省力，能快速测定可溶性固形物含量，并且数据重复性良好。2 仪器与设备                                                                                                              2.1 仪器                                                                                                                   A670全自动折光仪。                                2.2 试剂无水乙醇、无水乙醚，丙二醇样品