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参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，加入硝酸和过氧化氢对人造肉进行微波消解，使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了人造肉中钾、钠、钙、镁等7种营养元素的含量。分析结果表明，方法检出限低，准确度好，加标回收率93.0%~105%，适合人造肉中高低含量营养元素的同时检测。
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参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，使用岛津ICPMS-2030系列电感耦合等离子体质谱仪测定了人造肉中7种营养元素含量。实验结果表明，该方法检出限低，准确度好，高低含量元素可以同时测量，加标回收率在93.0%~105%范围内，适合人造肉中钾、钠、钙、镁、铁、硒等营养元素的同时检测。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《人造肉中营养元素检测方案(ICP-MS)》，该方案主要用于豆制品中营养成分检测，参考标准《暂无》，《人造肉中营养元素检测方案(ICP-MS)》用到的仪器有岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030。
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