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本文建立了使用岛津三重四极杆液质联用系统测定人造肉中赭曲霉毒素A含量的方法。赭曲霉毒素A在优化后的色谱及质谱条件下，采用负离子模式进行电离，通过多反应监测(MRM)模式进行测定。结果表明：使用外标法定量，赭曲霉毒素A在1 ng/mL~50 ng/mL浓度范围内峰面积与其质量浓度线性关系良好，所得校准曲线线性相关系数均在0.999以上，各校准点准确度在96.1%~102.7%之间，且精密度和回收率实验结果良好。
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本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定人造肉中赭曲霉毒素A含量的方法。使用外标法定量，赭曲霉毒素A在1 ng/mL~50 ng/mL浓度范围内峰面积与其质量浓度线性关系良好，所得校准曲线线性相关系数均在0.999以上，各校准点准确度在96.1%~102.7%之间，且精密度和回收率实验结果良好。方法学结果表明，本方法操作简便，且准确度高，可用于人造肉中赭曲霉毒素A含量的快速测定。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《人造肉中赭曲霉毒素A检测方案(液质联用仪)》，该方案主要用于豆制品中真菌毒素检测，参考标准《暂无》，《人造肉中赭曲霉毒素A检测方案(液质联用仪)》用到的仪器有岛津LCMS-8045三重四极杆液质联用仪。
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