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本文使用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合全自动多功能进样器AOC-6000的SPME进样方式，利用Smart Aroma Database香味数据库建立了白酒中503种气味成分的分析方法。使用此方法检测了三种不同香型的白酒中的气味成分，并进行差异性分析，该方法可以考虑作为白酒香型的种类识别的辅助手段。该方法操作简单，易于分析，适用于白酒气味成分的筛查分析。
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本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式和Smart Aroma Database香味数据库建立了503种气味成分的SCAN分析方法。使用此方法检测了三种类型的白酒（清香、兼香和酱香），共检出159种气味成分，其中共有组分90种，检出组分的类型均有酯类、醇类、酸类、醛类和酮类等，但峰面积有一定差别，经过分析可以到到三种白酒的异同关系。该方法简单、易操作，可以对白酒气味组分进行泛靶向分析，减化了分析流程，可以结合白酒的感官评价结果，得到风味化合物与感官评价的相关性。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《GCMSMS结合香味数据库分析白酒中气味成分》，该方案主要用于白酒中营养成分检测，参考标准《暂无》，《GCMSMS结合香味数据库分析白酒中气味成分》用到的仪器有岛津三重四极杆型气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX。
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