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油是不饱和脂肪酸甘油脂，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油脂，二者统称为油脂。油脂的种类和掺杂的成分直接影响着油脂的质量和食用者的健康。油脂的折射率与油脂的分子结构有密切关系，它是油脂重要的物理参数之一，可以作为油脂纯度及纯油品种的标志。本文通过测定日常食用油的折射率来初步鉴别食用油的品种，对粮油行业检测食用油品种有着十分重要的意义。
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油是不饱和脂肪酸甘油脂，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油脂，二者统称为油脂。油脂的种类和掺杂的成分直接影响着油脂的质量和食用者的健康。油脂的折射率与油脂的分子结构有密切关系，它是油脂重要的物理参数之一，可以作为油脂纯度及纯油品种的标志。本文通过测定日常食用油的折射率来初步鉴别食用油的品种，对粮油行业检测食用油品种有着十分重要的意义。
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上海卓光仪器科技有限公司为您提供《卓光仪器：折光法检测食用油的折射率》，该方案主要用于食用植物油中营养成分检测，参考标准《暂无》，《卓光仪器：折光法检测食用油的折射率》用到的仪器有上海卓光仪器全自动折光仪 GR30 审计追踪型。
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