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一、前言次粉是主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成,是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一,由于加工工艺不同,制粉程度不同,出麸率不同,次粉的组成差异很大。次粉由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成,它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮,主要由糊粉层、外层胚乳和部分外皮所组成,富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等,含有30%左右的淀粉,营养非常丰富。一般而言,次粉量为小麦籽粒总量的4%,因此,次粉的产量很大。本实验将参照《 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定》使用F2000全自动纤维分析仪对次粉中的粗纤维含量进行检测。二、仪器与试剂2.1、仪器F2000全自动纤维分析仪;500mL烧杯;高速粉碎机;分析天平;鼓风干燥箱;箱式电阻炉;封口机;油性签字笔;自封袋;干燥器;0.42mm筛F-027-202212 海能技术30 30% 4%GB/T 5009.10 F2000 2.1 F2000 500mL 0.42mm 2.2 GB/T6682 (CH,COCH3) 30~60) 3.1 0.42mm 海能技术 1g m 3-4 mo 3.2 500mL 10min 3.3 1 55 4 55 4 3.4 500mL 10min 3.5 100 2h mi 3.6 m2 500--600 500 -600 2h m3 3.7 (%) 二 11 4.1 RSD 1.0021g 8.61% 8.57% 0.47% 1.0192g 8.58% 1.0211g 8.53% 4.2 8.57% RSD 0.47% 2mg ] GB/T 5009.10 [S].
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海能未来技术集团股份有限公司为您提供《滤袋式纤维分析仪测定次粉中的粗纤维含量》,该方案主要用于小麦粉中营养成分检测,参考标准《暂无》,《滤袋式纤维分析仪测定次粉中的粗纤维含量》用到的仪器有海能F2000全自动纤维分析仪。
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