滤袋式纤维分析仪测定次粉中的粗纤维含量

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一、前言次粉是主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成，是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一，由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的组成差异很大。次粉由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成，它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮，主要由糊粉层、外层胚乳和部分外皮所组成，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，含有30%左右的淀粉，营养非常丰富。一般而言，次粉量为小麦籽粒总量的4%，因此，次粉的产量很大。本实验将参照《 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定》使用F2000全自动纤维分析仪对次粉中的粗纤维含量进行检测。二、仪器与试剂2.1、仪器F2000全自动纤维分析仪；500mL烧杯；高速粉碎机；分析天平；鼓风干燥箱；箱式电阻炉；封口机；油性签字笔；自封袋；干燥器；0.42mm筛F-027-202212 海能技术30 30% 4%GB/T 5009.10 F2000 2.1 F2000 500mL 0.42mm 2.2 GB/T6682 (CH，COCH3) 30~60) 3.1 0.42mm 海能技术 1g m 3-4 mo 3.2 500mL 10min 3.3 1 55 4 55 4 3.4 500mL 10min 3.5 100 2h mi 3.6 m2 500--600 500 -600 2h m3 3.7 (%) 二 11 4.1 RSD 1.0021g 8.61% 8.57% 0.47% 1.0192g 8.58% 1.0211g 8.53% 4.2 8.57% RSD 0.47% 2mg ] GB/T 5009.10 [S].