发酵黑麦糊的蛋白质和酒精度的测定
检测样品 啤酒
检测项目 营养成分
参考标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
方案详情文
泡沫弹性蒸馏过程戊聚糖和热能输入对黑麦醪液中泡沫积累的影响Foam-Resilient Distillation Processes—Influence of Pentosan and Thermal Energy Input on Foam Accumulation in Rye Mash Distillation
蛋白质使用格哈特杜马斯定氮仪检测，样品量100毫克，蛋白质转换系数5.83
Protein (N × 5.83) content analysis was conducted using sample sizes of 100 mg and a nitrogen analyser (Dumatherm, Gerhardt GmbH & Co. KG,Königswinter, Germany) according to Dumas combustion method
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泡沫弹性蒸馏过程戊聚糖和热能输入对黑麦醪液中泡沫积累的影响Foam-Resilient Distillation Processes—Influence of Pentosan and Thermal Energy Input on Foam Accumulation in Rye Mash Distillation
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中国格哈特为您提供《发酵黑麦糊的蛋白质和酒精度的测定》，该方案主要用于啤酒中营养成分检测，参考标准《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，《发酵黑麦糊的蛋白质和酒精度的测定》用到的仪器有格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro、格哈特快速干燥仪STL56、格哈特乙醇浓度（酒精度）快速蒸馏仪VAP200、格哈特强力高重现振荡器LS500/RO500、500ml蒸馏烧瓶、1200ml大体积样品蒸馏管、消泡剂。
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