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本文采用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了食品中三氯蔗糖的定量方法。结果显示该方法在0.1~1.5 mg/L范围内，线性良好，相关系数R>0.996；三个浓度的三氯蔗糖标液连续分析，保留时间RSD在0.03%~0.13%之间，峰面积RSD在0.47%~1.39%之间；三氯蔗糖的检出限、定量限分别为0.001 mg/L、0.005 mg/L。三氯蔗糖在婴幼儿配方奶粉和蒸馏酒中的回收率在82.7%~108.5%之间。该方法分析速度快，灵敏度高，适用于食品中三氯蔗糖含量测定。
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本应用使用岛津LCMS-8050液质联用系统，参照《GB 5009.298-2023 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》建立了多种食品基质（婴幼儿配方奶粉及蒸馏酒）中甜味剂三氯蔗糖的检测方法。本方法灵敏度较高、重现性较好，可为食品行业相关人员提供参考
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《LC-MS/MS分析食品中的三氯蔗糖含量》，该方案主要用于乳粉中营养成分检测，参考标准《暂无》，《LC-MS/MS分析食品中的三氯蔗糖含量》用到的仪器有岛津三重四极杆液质谱联用仪LCMS-8050。
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