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本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样器的SPME进样模式，结合岛津Smart Aroma Database香味数据库建立了498种气味成分分析方法，分别对三种不同品牌咖啡豆中的气味成分进行分析测定，并对检测结果进行统计学分析。三种咖啡豆样品中共检测到127种香气成分并分别采用不同的统计学方法对数据结果进行分析。结果表明，该方法操作简便，分析快速，可用于咖啡豆样品中气味成分的快筛鉴定与定量分析。
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本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样器的SPME进样模式，结合Smart Aroma Database香味数据库建立了498种气味成分的定量分析方法，分别对三种不同品牌咖啡豆中的气味成分进行分析测定，并对检测结果进行统计学分析。三种咖啡豆样品中共检测到127种香气成分，韦恩图显示了三种咖啡豆样品所共有的气味组分和特有的气味组分；PCA图显示了三种咖啡豆样品在气味组分上具有一定的区分度。本方法操作简便，分析快速，可用于咖啡、茶叶等样品中气味成分的快速筛查鉴别与定性定量分析。
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岛津企业管理（中国）有限公司为您提供《SPME-GCMS结合岛津香味数据库分析咖啡豆中气味成分》，该方案主要用于可可及焙烤咖啡产品中营养成分检测，参考标准《暂无》，《SPME-GCMS结合岛津香味数据库分析咖啡豆中气味成分》用到的仪器有岛津三重四极杆型气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX。
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