【分享】国标委网站上公布的2007年小麦粉馒头标准

感觉这次标准弄得不伦不类的!


为什么在肯德基和麦当劳之间没有统一的鸡肉标准和汉堡标准呢?

估计他们也有标准的。

貌似没有在标准中发现圆形的要求啊。

4.2 感官质量要求
4.2.1 外观：形态完整，色泽正常，表明无皱缩、坍塌，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。
4.2.2 内部：……

这种感官要求如何评定呢?难!
而且现在只是小麦馒头,事实上还有许多杂粮馒头的!

可能制定标准的委员会成员没有吃过其他样子的馒头吧？其实小麦粉的标准应该先出台。

小麦粉的标准应该已经出来了吧:
GB/T 21122 营养强化小麦粉

有一个小麦粉标准:
GB/T 21122-2007 营养强化小麦粉http://www.instrument.com.cn/show/download/shtml/060894.shtml

这个是一个小麦粉的标准，可是1986年的那个被代替了吗？小麦粉