【原创】食品卫生检验新技术标准规程手册

目录
第一部分食品卫生理化检验标准规程
食品卫生检验方法理化部分总则!" # $ %&&’ ( )—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（ + ）
食品的相对密度的测定!" # $ %&&’ ( *—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)’）
食品中水分的测定!" # $ %&&’ ( +—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（*+）
食品中灰分的测定!" # $ %&&’ ( ,—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（*-）
食品中蛋白质的测定!" # $ %&&’ ( %—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（*.）
食品中脂肪的测定!" # $ %&&’ ( /—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（++）
食品中还原糖的测定!" # $ %&&’ ( -—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+/）
食品中蔗糖的测定!" # $ %&&’ ( .—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（,/）
食品中淀粉的测定!" # $ %&&’ ( ’—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（,.）
植物类食品中粗纤维的测定!" # $ %&&’ ( )&—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%)）
食品中总砷及无机砷的测定!" # $ %&&’ ( ))—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%+）
食品中铅的测定!" # $ %&&’ 0 )*—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（/-）
食品中铜的测定!" # $ %&&’ ( )+—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-’）
食品中锌的测定!" # $ %&&’ ( ),—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（.+）
食品中镉的测定!" # $ %&&’ ( )%—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（..）
食品中锡的测定!" # $ %&&’ ( )/—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（’-）
食品中总汞及有机汞的测定!" # $ %&&’ ( )-—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)&)）
食品中氟的测定!" # $ %&&’ ( ).—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（))%）
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定!" # $ %&&’ ( )’—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)**）
食品中有机磷农药残留量的测定!" # $ %&&’ ( *&—*+&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)*/）
粮、油、菜中甲萘威残留量的测定!" # $ %&&’ ( *)—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)+-）
食品中黄曲霉毒素")
的测定!" # $ %&&’ ( **—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（),+）
食品中黄曲霉毒素")
、"*
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、!*
的测定!" # $ %&&’ ( *+—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)%,）
食品中黄曲霉毒素1)
与")
的测定!" # $ %&&’ ( *,—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)/&）
植物性食品中杂色曲霉素的测定!" # $ %&&’ ( *%—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)/%）
食品中2 3 亚硝胺类的测定!" # $ %&&’ ( */—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)/.）
食品中苯并（4）芘的测定!" # $ %&&’ ( *-—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)-,）
食品中糖精钠的测定!" # $ %&&’ ( *.—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)-’）
食品中山梨酸、苯甲酸的测定!" # $ %&&’ ( *’—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（).%）
食品中叔丁基羟基茴香醚（"56）与*，/ 3 二叔丁基对甲酚（"5$）的测定
!" # $ %&&’ ( +&—*&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)’*）

食品中对羟基苯甲酸酯类的测定!" # $ %&&’ ( )*—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+&*）
油脂中没食子酸丙酯（,!）的测定!" # $ %&&’ ( )+—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+&)）
食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定!" # $ %&&’ ( ))—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+&%）
食品中亚硫酸盐的测定!" # $ %&&’ ( )-—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+*+）
食品中合成着色剂的测定!" # $ %&&’ ( )%—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+*.）
粮食卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( )/—+&)) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（++%）
食用植物油卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( ).—).—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+-+）
蔬菜、水果卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( )0—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+%+）
酱油卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( )’—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+%-）
酱卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -&—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+/&）
食醋卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -*—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+/+）
食盐卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -+—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+/-）
味精卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -)—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+.%）
肉与肉制品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( --—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+.0）
水产品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -%—-&&+ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+0%）
乳与乳制品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -/—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（+0’）
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -.—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)&0）
蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -0—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)+)）
发醇酒卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( -’—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)-%）
冷饮食品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %&—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)-0）
非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %*—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯（)%&）
发酵性豆制品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %+—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)%)）
淀粉类制品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %)—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)%%）
酱腌菜卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %-—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)%.）
食糖卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %%—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)%’）
糕点卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %/—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)/)）
茶叶卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %.—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)/%）
食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %0—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯（)//）
食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( %’—+&&) ⋯⋯⋯（)/’）
食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法
!" # $ %&&’ ( /&—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（).)）
食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( /*—+&&) ⋯⋯⋯（)./）
陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( /+—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（).0）
搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( /)—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)0+）
食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( /-—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)0-）
食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( /%—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)0.）
橡胶奶嘴卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( //—+&&) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（)0’）
食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( /.—+&&) ⋯⋯⋯（)’*）

食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( )*—+&&, ⋯⋯⋯（,’-）
食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( )’—+&&, ⋯⋯⋯（,’)）
食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法
!" # $ %&&’ ( .&—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-&,）
食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( ./—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯（-&%）
铝制食具容器卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( .+—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-&)）
粮食中二溴乙烷残留量的测定!" # $ %&&’ ( .,—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-&’）
食品添加剂中重金属限量试验!" # $ %&&’ ( .-—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-/,）
食品添加剂中铅的测定!" # $ %&&’ ( .%—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-/%）
食品添加剂中砷的测定!" # $ %&&’ ( .)—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-/*）
食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( ..—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯（-+,）
食品包装用原纸卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( .*—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-+’）
食品用橡胶管卫生检验方法!" # $ %&&’ ( .’—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-,/）
食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( *&—+&&, ⋯⋯（-,,）
不锈钢食具容器卫生标准的分析方法!" # $ %&&’ ( */—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-,%）
食品中维生素0 和维生素1 的测定!" # $ %&&’ ( *+—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（--/）
食品中胡萝卜素的测定!" # $ %&&’ ( *,—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（--.）
食品中硫胺素（维生素"/
）的测定!" # $ %&&’ ( *-—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-%,）
食品中核黄素的测定!" # $ %&&’ ( *%—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-%.）
蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和+，- 2 二硝基苯肼法）
!" # $ %&&’ ( *)—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-)-）
食品中磷的测定!" # $ %&&’ ( *.—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-)’）
食品中不溶性膳食纤维的测定!" # $ %&&’ ( **—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-.-）
食品中烟酸的测定!" # $ %&&’ ( *’—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-..）
食品中铁、镁、锰的测定!" # $ %&&’ ( ’&—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-*+）
食品中钾、钠的测定!" # $ %&&’ ( ’/—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-*)）
食品中钙的测定!" # $ %&&’ ( ’+—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-**）
食品中硒的测定!" # $%&&’ ( ’,—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-’,）
植物性食品中稀土的测定!" # $ %&&’ ( ’-—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（-’*）
蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定!" # $ %&&’ ( ’%—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%&/）
谷物和大豆中赭曲霉毒素0 的测定!" # $ %&&’ ( ’)—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%&%）
食品中环己基氨基磺酸钠的测定!" # $ %&&’ ( ’.—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%&’）
食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法
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食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法
!" # $ %&&’ ( ’’—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%/’）
食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法
!" # $ %&&’ ( /&&—+&&, ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（%+/）

由于目录太多并且发出来的竟然有部分乱码
我就不发了，大家下载看看，至少，我认为是一本好书，对食品行业来说

谢谢楼主的好资料，太全面了

是啊，还有GB/T 4789系列，法律法规好多是省级的，作用不大，下载分数设置太高