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【讨论】吃蟹品蟹垂涎欲滴

发哥

2008/09/12

吃蟹品蟹垂涎欲滴

蟹蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。

1、海鲜意面
材料：意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，胡椒粉/盐。
做法：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。

2、芙蓉蟹
　　三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。

3、蟹味粥
蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！

1000分来一个套餐如何？

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happyjyl

第1楼2008/09/12

嘿嘿，我就爱吃清蒸的。沾上姜醋，别提多鲜了！

0

发哥

第2楼2008/09/16

夜宵来一碗蟹味粥哪感觉.......真好！

0

UPS电源解决方案

第3楼2008/09/18

蚂蝗........哈哈！
happyjyl 发表:嘿嘿，我就爱吃清蒸的。沾上姜醋，别提多鲜了！

0

咸菜妞

第4楼2008/09/19

不得了...那粥，看的我很心动

0

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