我认为三鹿所说的奶粉是受污染绝对是谎言。非法添加化工原料三聚氰胺，冒充蛋白质，以提高饲料中蛋白质检测数值。三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。 上述这种做法，在以往的一些事件中已有曝光。比如据美国纽约时报（http：//www.nytimes.com/）4月30日文章“Filler in Animal Feed Is Open Secret in China”报道，中国国内一些猪、家禽和鱼用饲料生产厂家，往饲料中添加三聚氰胺粉末成了常规！据该报采访的一些饲料加工厂，工人承认几年来一直往饲料中偷偷添加这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料,还能大幅度降低成本. 以前查处的造成“大头娃娃”的劣质奶粉蛋白质含量低，而加了三聚氰胺粉末后，用普通的全氮测定法测蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。 如果三鹿说是受污染，那么请三鹿说明，生产奶粉的哪一个环节上受到的污染？为什么这700吨奶粉生产检验时一点没有测出异常？ 其实看了上述说明，明白人都看得出，在奶粉生产中加入三聚氰胺的目的很明显，那就是提高检测时蛋白质的数值。我不知这是不是食品加工界的潜规则，或许只是加多加少的问题，三鹿比较心大，加得比较多而已。如果是这样的话，那么国家的检测部门在起什么作用呢？
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启：ICS2024第十三届光谱网络会议！
巡检超百家 丹纳赫集团参与第四届客户关怀季
推荐收藏！盘点中药材及饮片检测解决方案
