【讨论】乳制品中抗生素残留现状及其检测方法探究

应助达人

现代仪器法是检测抗生素的主流和方向，希望多多交流

【原理】
牛奶中抗生素总残留检测试剂盒是一种利用微生物生长抑制法快速筛选牛奶中抗菌药残留是否超标的试剂盒。该试剂盒由含有散播芽孢杆菌的琼脂培养基和pH指示剂的微孔板组成。将牛奶加入微孔中，65℃培养，若牛奶中抗菌药的浓度低于试剂盒的检测限（或无抗菌药残留），则芽孢杆菌生长发育，产生酸性物质，降低培养基的pH值，在指示剂的作用下，培养基的颜色由紫色变为黄色或黄绿色。相反，若牛奶中抗生素的浓度高于试剂盒的检测限，芽孢杆菌的生长和酸的产生将受到抑制，培养基的颜色为紫色或浅紫色。
【适用范围】

适用于各残留检测监控机构、超市、奶牛场、收奶站、乳制品公司等单位检测牛奶中青霉素类、头孢菌素类、氨基苷类、四环素类、大环内酯类和磺胺类等药物的残留。
【试剂盒组成】
可拆卸的微孔板（96孔） 5块/盒
粘胶薄膜 5张/盒
使用说明书 1份
【所需设备】
移液器、恒温水浴锅（65℃±0.5℃）或其它恒温设备。
【操作步骤】
1.将水浴锅或恒温设备的温度设为65℃，打开电源预热。
2.确定所需微孔数量，用剪刀或刀片沿微孔外沿划开铝箔膜（注意：不要划开剩余的微孔板上的铝箔膜，以防水分挥发或细菌污染）。
3.取下微孔板条。剩余的微孔板（条）立即放回塑料袋中密封，置于2～8℃储存。
4.将要使用的微孔板（条）安放至另一板架上，剥开微孔上的铝箔，在每个微孔中加入50µL待检牛奶样品，轻轻混匀。同时选2个微孔加无抗奶作阴性对照。
5.用胶粘薄膜小心密封微孔板（条），将其置于已经预热至65℃的水浴锅或恒温设备中培养2h40min~3h（注意：必须保证微孔完全密封，防止培养过程中有水滴至微孔中，影响结果判定）。
6.当阴性对照样品变为黄色时，取出微孔板（条），从微孔侧面观察样品的颜色。
【结果判断】
若样品颜色变为黄色或黄绿色，表示该样品为阴性（－），无抗生素残留（或浓度低于试剂盒的检测限）。若样品颜色为浅紫色（+）或紫色（++），表示样品为阳性，有抗生素残留。
【生产单位】
武汉飞远科技有限公司生产
国家兽药残留基准实验室（HZAU）/国家兽药安全评价实验室/农业部食品安全重点开放实验室监制

太多了，就检测残留就有N多项，慢慢捡吧

随着检测技术的不断发展，液质、气质将不断应用到抗生素的残留检测中。

一般检测中的结果如何？满意不？