【求助】－奶粉中脂肪含量测定的三种方法有何区别，利弊？

奶粉中脂肪的测定,标准方法只有一个,碱水解法,

可以看看GB/T5413

酸水解＋索氏抽提应是最准确的

巴勃考克法

准确称取2克样品于烧瓶中，用温蒸馏水15毫升分次洗入脂肪瓶中，加硫酸18-20毫升沿瓶壁流入瓶底成层。持瓶颈回转混合2分钟至咖啡色，置离心机以1000转/分速度离心5分钟，取出加80度的蒸馏水到脂肪瓶瓶颈，在以同样速度离心2分钟，取出浸入55-60度水中数分钟,取出立即读出脂肪柱最高至最低点之间的格数,即为奶粉中含脂量.
计算公式化 :

读数
脂肪含量%=-----------*18常数
样品重量