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【分享】超市不能说的秘密?

迷失的精灵

2009/03/10

超市不能说的秘密

秘密一：新鲜牛奶通常摆在最里面。

2月17日，记者走访了北京朝阳区、海淀区和昌平区的几家大型超市。在京客隆、沃尔玛、易初莲花、物美、华联、家乐福六家超市中，记者发现，在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的，摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期越近，也就是说“越新鲜”。

在位于北京五道口的某大型超市中，记者看到货架中间一层的5瓶装养乐多生产日期是1月31日，而上下两层摆放的生产日期分别为2月12日和2月14日，据记者观察，几乎所有来购物的顾客，目光都会先集中在中间的货架上，上面的商品也卖得最快，其中就有三位顾客从中间的货架上拿走了东西。

专家解密：

中国市场学会食品营销专家韩亮告诉记者，“如何摆放商品，是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放，很大程度上可以促进销售量。”通常，利润较大的物品，摆右边，因为大多数人习惯用右手，所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品，通常也会摆放放在这个位置。

生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。调查资料显示，放在与顾客眼睛视线平行位置的商品，可以增加70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。

另外，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，尽量不要买摆卖的食品。“这种买卖方式也叫做裸卖，超市里空气流通差，人又多，食物长时间暴露在空气中很不卫生，应尽量买袋装或有包装的食品。”去冷柜买东西，则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品，要想选购性价比高的东西，应把目光投向货架的上层和底层部分。同时，还要留意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里，可以去淘一些经济实用的生活用品。

当你走进超市时，一定很想为自己和家人挑选出最健康的食物。但结果往往事与愿违，一些并不符合要求的食物却被放进了购物筐里......
秘密二：早上8：00—9：00超市里人最少。

有关调查显示，这个时间，超市里的人流量最小，但蔬菜、鲜肉类食以及海鲜产品是最新鲜的。晚上8：00以后超市人最多，但很多食品，如蔬菜、海产品、豆制品等都不新鲜了，开始打折促销。

专家解密：

何计国告诉记者，散装的新鲜肉食都是早上上架，蔬菜也是最新鲜的，此时购买这两种食品性价比最高。但水果却不能保证，因为很多水果都要存放两三天，每天在水果表面淋点水，就会让它看起来依然很新鲜。对于晚上超市的打折促销活动，中国农业大学食品学院副教授范志红表示，天上不会掉馅饼，对于食品而言，只要是打折促销的肯定不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。

韩亮认为，蔬菜、水果最好去农贸市场买。那里的东西更新鲜，而且很多地方跟超市的货源一样，价格也会更便宜。如果去超市，尽量早上去
秘密三：用灯光让食物更“新鲜”

我们到超市里会发现，那里摆放的各种肉类，都红嫩新鲜，各种蔬菜都翠绿无比。等买回家再看，就不是这么回事了。

专家解密：

原来，超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类，会显得格外鲜嫩；选用绿色的灯光照射蔬菜，会显得更绿。另外，范志红提醒，不少熟食在暖色光的照射下显得像刚出锅似得，其实不然。
秘密四：买一赠一有猫腻

消费者购物时并不注意自己不需要的商品价格，商家根据这种消费习惯，提高价格后再附赠品。比如一瓶洗发水本来应该20元，现在买一瓶洗发水赠送一块价格2元钱的肥皂，但超市实际已悄悄地将洗发水的价格提高到22元。买洗发水的顾客白得一块肥皂，肯定就会觉得很划算。

专家解密：

世界著名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销经验认为，折扣标志可增加销量的23%，“特别是促销食品，基本上都是一个新的搭一个旧的卖。”范志红告诉记者。

为避免被捆绑促销吸引，建议消费者购物时把注意力应放在你想购买的东西上，而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。
秘密五：当天没有卖完的散装肉食返回厂家，由厂家进行再处理、再销售。

调查中，记者发现，在一些超市里，偶尔会出现这样的现象：熟食柜台里出售的食物，上面标注的日期竟然还没有到。

专家解密：

“标有当日生产日期的熟肉，其实并不新鲜。举个例子，今天买的香肠里可能会掺杂前几天没有卖完的香肠。”何计国说。

而且何计国提醒说，熟食的包装层数越多越不新鲜。一般情况下，很多熟食如肉类和肠类都用保鲜膜包装，包了一层的，说明东西还比较新鲜，层数越多，越能掩盖其不新鲜的一面，而且很多都是因为食品失水，才导致包装袋滑落，所以只能多包几层。另外，最好不要买降价、促销的熟食和豆制品。

超市散装熟食应小心购买——超市卖的散装熟食卤水鹅头，可能会不卫生，消费者最好慎重购买...
秘密六：超市特价商品并不便宜。

例如，一袋零售价3.3元的饼干，三连包销售时标明特价10元。不经常购物，不熟悉商品价格的顾客往往一见特价就购买，难免上当。

专家解密：

超市在促销的时候，都会推出一些特价商品，很多人认为特价商品就是价格便宜的商品。商家正是利用人们这种认识上的误区，将一些正常价格的东西甚至是高价的东西，标成特价出售。

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遨翔的岁月

第1楼2009/03/10

这些都不新，
数年前早已知晓了。

0

UPS电源解决方案

第2楼2009/03/10

这个我早就知道了

我去超市买豆浆的时候,就喜欢从冰柜的最里面往外抠新鲜的豆浆,拿到手上一看日期跟靠着边上的豆浆一比,能隔好几天的呢.

0

何当奇

第3楼2009/03/10

最起码我刚知道啊
luer 发表:这些都不新，
数年前早已知晓了。

0

工农兵

第4楼2009/03/10

姐姐，很少了哇。最近家里安静了很多了吧。
报警了吧。
买东西时，只要用自己的眼睛，看好生产日期，就OK。
redanqi 发表:最起码我刚知道啊

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何当奇

第5楼2009/03/10

姐姐，很少了哇。最近家里安静了很多了吧。
报警了吧。
买东西时，只要用自己的眼睛，看好生产日期，就OK。[/quote]

当时就报警了，警察后来还问我有什么线索呢

最后那句话说的实在。
现在人什么都要了解，实在太累了

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可爱宝贝

第6楼2009/03/10

一定要看日期

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迷失的精灵

第7楼2009/03/11

当时就报警了，警察后来还问我有什么线索呢

最后那句话说的实在。
现在人什么都要了解，实在太累了[/quote]

呵呵,姐姐真是实在呀!
redanqi 发表:姐姐，很少了哇。最近家里安静了很多了吧。
报警了吧。
买东西时，只要用自己的眼睛，看好生产日期，就OK。

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工农兵

第8楼2009/03/11

当时就报警了，警察后来还问我有什么线索呢

最后那句话说的实在。
现在人什么都要了解，实在太累了[/quote]
报警就好！现在做老百姓，难！
您多注意身体，不要买过期产品。
好的身体，比什么都强！！！！
redanqi 发表:姐姐，很少了哇。最近家里安静了很多了吧。
报警了吧。
买东西时，只要用自己的眼睛，看好生产日期，就OK。

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迷失的精灵

第9楼2009/03/14

报警就好！现在做老百姓，难！
您多注意身体，不要买过期产品。
好的身体，比什么都强！！！！[/quote]

那确实,身体是最重要的,其它事情注意都排在后面!
gongnongbing 发表:当时就报警了，警察后来还问我有什么线索呢

最后那句话说的实在。
现在人什么都要了解，实在太累了

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