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【求助】鱼糜制品中磷酸盐限量

国家标准GB

  • 请问在鱼糜制品QS检验项目中食品添加剂“磷酸盐”的限量是多少?怎么在GB 2760中找不到呀?
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  • 阳线

    第1楼2009/04/07

    按GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》(表A3)规定,鱼糜制品允许按生产需要适量使用磷酸二氢钠、磷酸氢二钠。

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  • 阳线

    第2楼2009/04/07

    欧盟理事会的相关指令:
    2002/82/EC和2002/63/EC,已定义列入名单的磷酸盐及其纯度标准;
    98/72/EC和2003/114/EC,已定义磷酸盐的最高许可添加量。
    鱼糜、罐装甲壳类产品中最高允许量以P2O5计1g/kg(w/w)。

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  • cfss121

    第3楼2009/04/08

    是≤1(g/kg)吗?

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  • joyfoods

    第4楼2009/10/16

    我们公司这次发证检验写的检测标准是小于等于1.0g/kg,检测结果是0.8,后来问检测院检测人员依据的标准是什么,她说是根据预制水产品限量标准定的。

    cfss121 发表:请问在鱼糜制品QS检验项目中食品添加剂“磷酸盐”的限量是多少?怎么在GB 2760中找不到呀?

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  • 阳线

    第5楼2009/10/16

    GB 2760-2007规定在预制水产品(半成品)中焦磷酸钠≤1.0g/kg。

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