请问，利用紫外可见分光光度计，能否知道液体中的未知物质类别？

不能得出结论，建议用红外光谱或质谱作。www.b-sunrise.com

先感谢您的解答！
真可惜，看来，紫外/可见分光光度计只能测已知的样品。要做红外或质谱什么的，就要出去花钱了。谁知道一般测一个样品多少钱？

如果你已知是什么物质，又知该物质的吸收特征的话，可粗略定性。
如果是多种物质的混合物的话，就麻烦了。

一般来说如果是很纯的物质,那么扫描出的峰形就是直接反映出样品的吸收峰,你可以查看标准物质的峰形图从而可对物质定性,判断它是什么物质.如果你的样品不纯,那么扫描出的峰形可能会有多个,一种情况是峰形叠加那么你无法判断出最大吸收峰,另一种情况是峰形没有叠加,每一个峰形就如实的反映出所含的一种物质,你查资料标准图谱也可大概判断是什么物质.
其实紫外可见分光光度计主要功能是定量功能,定性功能只是辅助功能,任何仪器都不是全能的,你要准确定性只能通过其他设备来测量了.

这个价钱很难讲，建议你找一下朋友帮忙，这样价钱会便宜，如果是给单位做，只好公事公办了。红外和质谱很多单位都有。www.b-sunrise.com