应助达人
烤鸭油就是在这样的环境中回收的
烤鸭油是垃圾油的一种。和煎炸废油、“地沟油”一样,都属于废弃油脂,已经失去食用价值,并且含有致癌物质,这样的油是禁止出售和食用的。一般一公斤生鸭子烤熟后,能出6两左右鸭油。主要是工地、单位食堂、小饭店,为了节约成本,他们炒菜多要掺烤鸭油。烤鸭油和煎炸废油、地沟油一样,都是废弃油脂,属于禁止出售和食用的。这是因为,烤鸭油在制作时卫生情况难以保证;只要是油,在高温加工的过程中就会被氧化,使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物,经常食用可致癌。
很多小店公开出售烤鸭油