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【转帖】美国发现灭杀蔬菜病菌新法

食品常规理化分析

  • 美国有关部门往往采取照射法来灭杀新鲜蔬菜中的沙门氏菌和大肠杆菌等病菌，但这种方法会影响蔬菜的新鲜度。美国科学家6日宣称，他们已经找到一种新方法，既可将辐照减少一半，又能杀死几乎所有病菌。

    美国得克萨斯农作物生命研究所的研究人员在最新的研究中发现，用充满纯氧的聚酯薄膜袋包装新鲜蔬菜再进行照射，可以大大减少对蔬菜的辐射量，同时达到灭菌的效果。负责这项研究的食品安全工程师卡尔曼 戈姆斯说，按常规需要4000格雷以上的辐射量才能杀死蔬菜上的全部细菌，但用新的方法，则只需要照射200至1250格雷的辐射量就可杀死99.9%以上的细菌。她说，用小剂量格雷照射的好处是蔬菜的新鲜程度不会受到破坏，而且由于受到充满纯氧的聚酯薄膜袋的保护，蔬菜上不会有残留放射物，所以不会对人体健康造成伤害，且不会留下异味。
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    +关注 私聊

  • rzxjz

    第1楼2010/12/19

    利用氧气的氧化作用？

0
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  • 魅力星光

    第2楼2010/12/19

    不知道推广应用的机率有多大!

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  • abcdefghijkl123

    第4楼2010/12/20

    这项技术在我国能推广开来吗

0
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  • hiei

    第5楼2010/12/20

    应助达人

    高能粒子能杀死蛋白质，并且提高DNA的变异概率，破坏病毒及细胞中的DNA，导致整个病毒及细胞死亡，从而达到消毒杀菌的目的。

0
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  • dahua1981

    第6楼2010/12/20

    应助达人

    但愿不要破坏营养成分

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  • 消咳喘

    第7楼2010/12/20

    成本不知道有多高

0
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  • 去年冬天

    第8楼2010/12/20

    看起来成本应该很高。
    跟辐照差不多

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