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在配料表的顺序

食品常规理化分析

  • 低糖产品,一般糖醇是所有配料最多的,一般都要放在配料表第一的位置,看到很多厂家的有建立食品添加剂项都放在最后面,这个是否有问题?
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  • JOE HUI

    第1楼2024/07/06

    应助达人

    没问题,配料表是按加工时各配料用量从多至少顺次排列的,加入量<2%的配料可在最后以任意顺序排列。


    也就是说,首位一般是最多的配料。此外,所有的食品添加剂都会在配料表中注明。大家还可以通过配料表了解食品的过敏信息。

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  • ztyzb

    第2楼2024/07/06

    应助达人

    楼主,有问题。
    预包装食品标签通则GB7718的表述是这样的:各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。

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  • 123

    第3楼2024/07/07

    应助达人

    在食品标签的配料表中,配料的排列顺序通常遵循一定的法规要求。在中国,根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011),食品配料表中的配料应当按照加入量的递减顺序排列。这意味着,配料表中排在最前面的配料是该食品中含量最多的成分。
    糖醇作为低糖产品中的一种常见成分,如果其含量是最多的,理论上应该被列在配料表的首位。然而,如果食品添加剂的总量超过了糖醇的含量,那么这些添加剂可能需要被列在糖醇之前。食品添加剂通常包括色素、香料、防腐剂等,它们在食品中的含量通常较低,但是种类可能较多。

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