【求助】蛋白回收率的问题

哪位乳品检测高手帮帮忙啊，不甚感激

用分析纯的可以。相比而言，硫酸铵性质在铵盐中较稳定。做空白时除了样品不加，其他和测样时一样

检测蛋白回收率用的是什么仪器呢。

福斯的凯氏定氮仪8400，性能还不错

空白加蔗糖或者对氨基苯磺酸有什么实际意义吗？

假如还有一种比较稳定的铵盐，也可以做蛋白回收，是吗？

蛋白质的回收率我还真的没有做过，不过做回收率应该都是一样的，已知一个样品的含氮量，用蛋白质的检测方法，计算的时候，应该是算出N的含量，然后根据不同物质的分子量再计算回收率吧。
做空白应该是除了样品不加，其他的操作步骤一摸一样。

空白加蔗糖或者对氨基苯磺酸有什么实际意义吗？

这个实验我真的没有做过，我考虑加蔗糖或是对氨基苯磺酸是因为这两种物质不含N，另外这两种有机物可以被硫酸消化，我个人认为，做空白不加样品就可以了，其他的不用加，我做空白的时候就是这样做的。

对氨基苯磺酸不是显色剂吗？