【题名】：Properties of polyphenol oxidase obtained from Musa acuminata × balbisiana Colla cv. “Pisang Awak” pulp and peel
【期刊】：CyTA - Journal of Food
【年、卷、期、起止页码】：2011，V9，issue1 ,Pages 25 – 30，
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【序号】：2
【作者】：N. Loganayaki; P. Siddhuraju; S. Manian
【题名】：A comparative study on in vitro antioxidant activity of the legumes Acacia auriculiformis and Acacia ferruginea with a conventional legume Cajanus cajan
【期刊】：CyTA - Journal of Food
【年、卷、期、起止页码】：2011，V9，issue1 ,Pages 8-16
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【序号】：3
【作者】：P. Saisung; C. Theerakulkait
【题名】： Inhibitory effect of pineapple shell extract and its ultrafiltered fractions on polyphenol oxidase activity and browning in fresh-cut banana slices
【期刊】：CyTA - Journal of Food
【年、卷、期、起止页码】：2011，V9，issue1 ,Pages 37-42
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【序号】：4
【作者】：A. Jayadeep; N. G. Malleshi
【题名】： Nutrients, composition of tocotrienols, tocopherols, and γ-oryzanol, and antioxidant activity in brown rice before and after biotransformation
【期刊】：CyTA - Journal of Food
【年、卷、期、起止页码】：2011，V9，issue1 ,Pages 82-87
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【序号】：5
【作者】： M.S. Astorga España; B. Rodríguez Galdón; C. Díaz Romero; E. Rodríguez Rodríguez
【题名】： Fatty acid profile in varieties of chestnut fruits from Tenerife (Spain)
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