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求助英文文献一篇

simonchoe

2011/07/04

文献检索－互助

赏
悬赏金额:10积分状态:已解决

【序号】：1
【作者】：T. BEVERIDGE,S. NAKAI
【题名】：EFFECTS OF SULPHYDRYL BLOCKING ON THE THINNING OF EGG WHITE
【期刊】：Journal of Food Science
【年、卷、期、起止页码】：Volume 40, Issue 4, pages 864–868, July-August 1975

[url=http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfds.1975.40.issue-4/issuetoc][/url]【全文链接】：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1975.tb00577.x/abstrac

yilai1002 2011/07/04

EFFECTS OF SULPHYDRYL BLOCKING ON THE THINNING OF EGG WHITE

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