面制品中铝含量检验的问题。

【篇名】 分光光度法测定豆类中铝含量
【作者】 刘桂英. 张加玲. 史春果.
【刊名】 广东微量元素科学 2005年09期
【机构】 山西医科大学公共卫生学院. 山西医科大学公共卫生学院 山西太原030001 .
【关键词】 铝. 豆类. 铬天青S. 分光光度法.

【摘要】 用分光光度法测定了豆类中的铝含量。利用Al3+在乙酸-乙酸钠缓冲介质中,与铬天青S(CAS)及十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)反应形成蓝色三元络合物,在610nm处测定其吸光度,并对CTMAB质量浓度进行了最佳选择。结果表明,该法提高了测定灵敏度。10种豆类中的铝含量中绿豆的铝含量最高,29.49μg/g;菜豆的铝含量最少,8.24μg/g;10种豆类的平均铝含量为15.33μg/g。可见豆类中的铝含量很低,建议放心多食豆类食品。

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国标也是用铬天青S吗？看看这篇文章有用不

标准上说样品中加入混合酸后加热到无色透明，为什么我在做实验时无法让它达到无色呢，一直是红色的。请教一下，谢谢了