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再求助5篇外文文献，谢谢！

trueyeoman

2011/09/18

文献检索－互助

赏
悬赏金额:10积分状态:已解决

【序号】：1

【作者】：Lozano-de-Gonzalez, P.G., Barrett, D.M., Wrolstad, R.E., Durst, R.W

【题名】： Enzymatic browning inhibited in fresh and dried apple rings by pineapples juice

【期刊】： J of Food Science

【年、卷、期、起止页码】：2005,58,339-404

【全文链接】：

【序号】：2

【作者】Lu, S., Luo, Y., Tunner, E., Feng, H.

【题名】： Efficacy of sodium chloride as aninhibitor of enzymatic browning in apple slices

【期刊】： Food Chem

【年、卷、期、起止页码】：2007,104,824-829

【全文链接】：

【序号】：3

【作者】：Moline,H.E., Buta, JG., Newman, I.M.

【题名】： Prevention of browning of banana slices using natural products and their derivatives

【期刊】： Journal of Food Quality

【年、卷、期、起止页码】：1999,22,499-511

【全文链接】：

【序号】：4

【作者】：Oszmianski, J., Lee, C.Y.

【题名】： Inhibition of polyphenol oxidase activity and browning by honey

【期刊】：J of Agricultural and Food Chemistry

【年、卷、期、起止页码】：1990,48,695-700

【全文链接】：

【序号】：5

【作者】：Son, S.M., Moon, K.D., Lee, C.Y

【题名】： Rhubarb juice as a natural antibrowning agent

【期刊】：Journal of Food Quality

【年、卷、期、起止页码】：2000,65(7):1288-1289

【全文链接】：

dahua1981 2011/09/18

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hstudent 2011/09/18

5 ok ok

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trueyeoman

第5楼2011/09/18

谢谢各位，还剩一篇。

0

trueyeoman

第6楼2011/09/18

不好意思，dahua1981，第二篇与我要找到不是同一篇，请再帮忙寻找，谢谢。

0

hstudent

第7楼2011/09/18

应助达人

ok ok
trueyeoman(trueyeoman) 发表:不好意思，dahua1981，第二篇与我要找到不是同一篇，请再帮忙寻找，谢谢。

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