美丽版主是个有心人。
我看懂了一点,瓶子倒放,是为了隔绝空气,避免氧化。临喝的时候才让它氧化,就是让酒醒一醒。
happy美丽~(dyann) 发表:其一,凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的。瓶子的曲线结构非常牢靠,凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固。其二,发酵的时候,瓶子是倒放着的,因而,发酵时产生的沉淀物都积在软木塞子上。凹坑使得瓶子能够稳稳地立在瓶脖子上,起到平衡作用。
过去,酒瓶子是吹出来的,所以都是圆形的,有些像现在的意大利基安蒂红葡萄酒的瓶子,现在的瓶子都是机器做的。这种更结实的直瓶子是立在一根铁棒子上制作出来的,因而底部就有个凹,这个铁棒子叫顶底杆。这就是凹的由来。
搜来的哦~