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求助5篇外文文献，谢谢！

trueyeoman

2012/04/23

文献检索－互助

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【序号】：1

【作者】： Mohamed Fawzy Ramadan, Mohsen Mohamed Selim Asker and Mounier Tadros

【题名】：Antiradical and antimicrobial properties of cold-pressed black cumin and cumin oils

【期刊】European Food Research and Technology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 234, Number 5 (2012), 833-844,

【全文链接】：DOI: 10.1007/s00217-012-1696-9

【序号】：2

【作者】： Wen-Gang Jin, Hai-Tao Wu, Bei-Wei Zhu and Xu-Qin Ran

【题名】：Functional properties of gelation-like protein hydrolysates from scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad

【期刊】：European Food Research and Technology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 234, Number 5 (2012), 863-872,

【全文链接】：DOI: 10.1007/s00217-012-1700-4

【序号】：3

【作者】 Muge Pilavtepe, Aysen Erkucuk, Ismail H. Akgun and Ozlem Yesil-Celiktas

【题名】：Supercritical CO2 extraction of Alkanna species and investigating functional characteristics of alkannin-enriched yoghurt during storage

【期刊】：European Food Research and Technology

【年、卷、期、起止页码】Volume 234, Number 5 (2012), 807-812,

【全文链接】：DOI: 10.1007/s00217-012-1690-2

【序号】：4

【作者】： Bruno Alexandre da Silva, André Gordon, Elvira Jungfer, Friedhelm Marx and José Guilherme S. Maia

【题名】：Antioxidant capacity and phenolics of Pouteria macrophylla, an under-utilized fruit from Brazilian Amazon

【期刊】European Food Research and Technology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 234, Number 5 (2012), 761-768,

【全文链接】：DOI: 10.1007/s00217-012-1684-0

【序号】：5

【作者】： Lise Verbeyst, Marc Hendrickx and Ann Van Loey

【题名】：Characterisation and screening of the process stability of bioactive compounds in red fruit paste and red fruit juice

【期刊】European Food Research and Technology

【年、卷、期、起止页码】：Volume 234, Number 4 (2012), 593-605,

【全文链接】：DOI: 10.1007/s00217-012-1667-1

hstudent 2012/04/23

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