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如何检测饲料中的棉粕的含量？

食品常规理化分析

  • 　　饲料生产企业在生产蛋鸡饲料过程中，若使用了棉籽粕代替豆粕的饲粮，所产鸡蛋在上述环境条件下,容易产生弹性鸡蛋,即“橡皮蛋”，且鸡蛋中残留游离棉酚对男性精子具有杀伤作用，故建议消费者不要食用。

    　　现目前不知道检测饲料中的棉粕含量？
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  • 快乐

    第1楼2012/06/03

    应助达人

    产生“橡皮蛋”的原因：
    　　棉籽粕中含有游离棉酚和环丙烯脂肪酸两种抗营养因子。游离棉酚可与蛋黄中铁离子结合形成复合物,使蛋黄色泽降低。

    　　环丙烯脂肪酸能抑制肝微粒体中的脂肪酸脱氢酶,减少鸡蛋蛋黄脂肪不饱和脂肪酸含量,使蛋黄冰点提高。同时使蛋黄膜通透性变大,蛋黄中铁转移到蛋清中,从而使鸡蛋储存后蛋清会变成桃红色、蛋黄变硬,鸡蛋加热后形成像海绵似的“橡皮蛋”。

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