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6.6 固相萃取HPLC联用法测定食品中丙烯酰胺含量的研究

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2012/07/16

作者：李吉平; 刘文森; 高宏伟; 王兴龙; 陈悦明; 宋日哲;军事医学科学院军事兽医研究所; 长春市疾病预防控制中心; 长春市疾病预防控制中心吉林长春; 吉林长春;
摘要：
实验选用C18固相萃取(SPE)柱对样品进行净化,用DIKMA公司C18(150×4.6mm,5μm)钻石柱为色谱柱,以5%甲醇的水溶液为流动相,以197nm为检测波长,对不同食品中的丙烯酰胺进行了分离和检测。结果显示:丙烯酰胺在0.05～10ng范围内呈良好的线性关系,相关系数R2=1,其标准回收率为99.84%±1.55%,变异系数为1.55%。样品中的丙烯酰胺加样回收率分别为92.34%±0.51%,变异系数分别为0.55%。丙烯酰胺的最低检测限是2.5ng/g。该方法样品处理简单,灵敏度高,可在有关实验室推广应用。

附件：

固相萃取HPLC联用法测定食品中丙烯酰胺含量的研究.pdf

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