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安吉白茶的采摘特点

liyong0721

2012/09/11

　　根据安吉白茶开园时间，安吉白茶茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。安吉白茶茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采，不漏采;要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。

　　采摘安吉白茶要做到五分开：

　　一、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开;

　　二、长势不同的鲜叶要分开，特别受过冻害、病虫害，老叶少的茶树;

　　三、晴天叶与雨水叶要分开;

　　四、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶，山上和水田的要分开;

　　五、上午采的叶与下午采的叶要分开。

　　因为不同的鲜叶，它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样。

　　成年茶树的鲜叶，梗子细、叶张薄，炒制时要求温度低一些，若将它与幼龄茶树的叶张厚、芽头大、梗子粗的鲜叶混在一起炒制，结果会使前者由于温度太高而出现焦边，后者由于温度不够高而出现红梗红叶。

　　乡土www.xtxq.com泡法：

　　安吉白茶对于难得喝茶的人来说是个不错的选择因为味淡。那么安吉白茶要怎么泡?水温不宜过高，以85°为宜。建议先放茶，再倒水。先用沸腾的水冲洗一下茶具，倒去水后再放茶叶，约5克就够了。

　　茶水比例一般以1:50为宜。但为便于操作，投5克茶叶，然后倒水至七分满即可。而且这样留三分空间，可以聚集茶气，充分体会茶香之妙。不要把茶汤喝尽，要留盖过茶叶的茶水，再续水，这样就可以保持滋味的持续清醇。

　　第一道茶稍泡即可倒出茶汤品饮，因为此时茶味不至过浓;第二道茶泡时稍长;第三道更长些。这样可以控制茶汤的浓淡、滋味一致。一般泡完三道，应换新茶。

　　安吉白茶香味鲜爽馥郁。闻香可分为闻"热香"、闻"温香"、闻"冷香",各有其妙。"冷香"大多数人可能忽略了。喝完白茶后，取出叶底，嗅其"冷香",可以领略丝丝香甜，沁人冰韵。

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这个不应放在标准版.

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