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苏州抽检市售炒瓜子均含铝大量吸收将损害大脑

jackie1840

2013/02/24

据新华社电 “你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量。

　　据介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。

　　“明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列。”苏州市质检所理化检验二室主任丁洪流说。

　　检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项指标的逐一检测，结果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。检测人员说，天然瓜子中本身就含有镁元素，正常情况下大约在2000至4000毫克／千克，苏州本次被检测的瓜子镁含量均低于该数值。

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jackie1840

第1楼2013/02/24

本身含有镁2000至4000PPM，为什么检测反而低了呢？

0

jackie1840

第2楼2013/02/24

近年来发现，明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

0

wsy18

第3楼2013/02/24

瓜子中添加的东东很可能还不止这些，特别要注意那种开口的，不知加了些啥东东才会开口的。

0

bairuizheng

第4楼2013/02/24

瓜子中添加的东东很可能还不止这些，注意那五颜六色的, 肯定不安全.

0

hza123

第5楼2013/02/24

食品安全真是触目惊心啊。

0

nphfm2009

第6楼2013/02/24

应助达人

对啊，为什么镁含量反而变低了呢？

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依风1986

第7楼2013/02/24

应助达人

越味道好的瓜子越有问题啊！原味的不知道结果怎么样？

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yifan1117

第8楼2013/02/25

瓜子也不能吃啦。

0

瞎讲讲

第9楼2013/02/25

好好吃饭，别吃零食！零食添加了很多添加剂，吃得你香啊、甜啊。。。。。

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jackie1840

第10楼2013/02/25

原味的估计也要添加很东西的
依风1986(xurunjiao5339) 发表:越味道好的瓜子越有问题啊！原味的不知道结果怎么样？

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