鲜奶检出β-内酰胺酶

应助达人

相关标准缺失啊

很多物质的检测都没有标准。。。

会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？

我感觉这种可能性比较小啊。。。

是怎么来的啊？标准又滞后了

不是带进来的，就应该是故意添加的。

可是，估计添加想达成一个什么样的目的呢？

应助达人

又是潜规则吗

如果是故意添加的，应该就是潜规则了。

是为了达到某个目的。只是不知道这个目的是什么。、

β-内酰胺酶，属Bush分类三群，Ambler分类B类，该群酶最大特点是可以水解碳青霉烯类等抗生素，而对哌拉西林和氨曲南影响较小，其活性不被克拉维酸等β-内酰胺酶抑制剂所抑制，但可被乙二胺四乙酸（EDTA）所抑制。β-内酰胺酶因可以分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素，掩盖抗生素痕迹，故被列入《食品中可能违法添加的非食用物质》名单，不能在牛奶中添加。