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求助英文文献一篇，谢谢！

flyfolk

2013/07/23

文献检索－互助

赏
悬赏金额:10积分状态:已解决

【序号】：1

【作者】：
Werner Baltes,
Eberhard Knoch

【题名】：Model reactions on roast aroma formation. XIII. The formation of some uncommon N-heterocyclic compounds and furans after roasting of tryptophan with reducing sugars and sugar degradation products.

【期刊】：Food Chemistry

【年、卷、期、起止页码】：Volume 46, Issue 4, 1993, Pages 343–349
全文链接地址：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469390002W

qq250083771 2013/07/23

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