你是否需要更换新的煎炸油了?

你是否需要更换新的煎炸油了?

MQuant游离脂肪酸测试条 --- 简单、快速检测煎炸油的品质

如今，只需使用默克密理博的MQuant™游离脂肪酸测试条，30秒的时间即可判断煎炸油的品质，以此决定是否需要更换。该方法的原理是利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的PH试剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变化。这是一种成本低廉的方法，无需专业的培训和实验室仪器，也无需进行样品预处理。只需简单的将测试条浸入20-100°C的油品或油脂样品中2秒，取出后等待30秒后，与外包装上的标准色块比对即可快速的得到游离脂肪酸的数值。